樹科大輔導農村永續計畫 餐飲與社區合作推出特色伴手禮

樹科大輔導農村永續計畫  餐飲與社區合作推出特色伴手禮

【高雄訊】每年四月二十二日為世界地球日，由樹德科技大學NPO研究發展中心輔導的農村永續發展計畫成果發表會，結合杉林區豐盛瓜果特色在知名餐飲集團主廚巧手研發下，在世界地球日當天舉辦〝自然生活節〞並推出高雄特色伴手禮，希望以農特產品好滋味行銷在地田園風光。
    杉林社區全年盛產水果種類之豐富負有「瓜果之鄉」的美稱。為保存新鮮鳳梨與芒果的賞味期，社區與帕莎蒂娜國際餐飲集團合作共同開發「杉林金鳳和弦伴手禮」，讓果實鮮美延長並創造優質農產加值效益。輔導此項計畫的樹德科技大學NPO研究發展中心主任曾英敏表示，透過高雄市政府農業局「高雄市區域資源整合根留農村活動」之推動與實施不但集團的研發技術可以支援社區讓產業得以順利升級；另一方面，促成了本市優良企業參與永續農村在地發展的具體行動。這場高雄特色伴手禮發表會上名廚黃麗芳以杉林社區特產鳳梨及芒果等在地蔬果食材進行創作分享，讓參與者體驗了一場別開生面的田園風味之旅為活動帶來了高潮。
    此次活動的最大亮點為帕莎蒂娜國際餐飲集團與杉林社區共同研發的「冬青鳳梨酥盒」及「金萱芒果沙布烈」兩款伴手禮之展示和試吃。抱持著對土地的敬意，讓果實轉化為每一口細膩的甜品，參加者不僅品嚐到最純粹、最具地方風味的台灣食材，更感受到高雄自然的恩賜與農民的心血。今年集團攜手協助社區研發的產品將於集團的9家門市辦理試吃行銷活動，讓社區伴手禮得以藉由集團通路上市。同時，為響應〝自然生活節〞旨意，集團主廚展現國際級的廚藝能量，運用高雄在地農民栽種的食材入菜，使參加者能透過餐會體驗來瞭解「食」與「農」關聯性，讓食農教育更親近生活。
杉林社區發展協會理事長陳國忠表示，此次活動圓滿成功，不僅展現出社區與企業合作的豐碩成果，杉林金鳳和弦伴手禮深受現場參加者的喜愛。透過這場餐食活動，大家見證了產地到餐桌的料理新潮流，並體驗到高雄在地食材的可應用性。另外，為擴大產品知名度，第二場餐食活動預計在5月3日於杉林社區活動中心辦理，並將帶著金鳳和弦伴手禮向在地民眾展示產品應用的多元性。
高雄市政府農業局表示，在「高雄市區域資源整合根留農村活動」的推動下，為農村社區及企業共同研發的構想提供了最佳舞台。藉由社區和企業攜手合作的模式，讓社區一級農產透過技術支援得以升級。在完整的產業鏈結下，讓社區產業加值同時也為民眾提供優質的伴手禮之新選擇。

圖說一 計畫輔導單位樹德科技大學NPO研究發展中心主任曾英敏(右三)出席活動與合照。

圖說二 「杉林金鳳和弦伴手禮」禮盒包裝。

圖說三 「金萱芒果沙布烈」伴手禮。

圖說四 「冬青鳳梨酥盒」伴手禮。